Cucinare con peperoncino possono fare una grande differenza nel sapore dei cibi, oltre a essere un'ottima fonte di vitamine. Ciò significa che aggiungerli ai cibi o mangiarli sotto forma di insalata può migliorare notevolmente la vostra salute.

Ma avrete notato che esistono tre tipi di peperoni, che non solo hanno colori molto diversi tra loro, ma si differenziano anche per il gusto. C'è chi ne preferisce uno e chi li apprezza tutti e tre e li usa addirittura insieme quando mangia. Tutto è valido, visto che fanno molto bene alla salute.

Ma sapete qual è la vera differenza tra i due? Capite cosa provoca il cambiamento di colore e di sapore da uno all'altro: la spiegazione è più semplice di quanto pensiate!

No, non si tratta di specie diverse, la differenza tra i peperoni è di maturazione, e questo spiega il colore e il sapore in modo abbastanza logico. Il peperoncino verde è un peperone che non è ancora maturato, quindi ha un sapore più amaro e il colore caratteristico di qualcosa che non ha ancora iniziato a maturare.

Il peperone giallo è a metà del processo di maturazione e, grazie al suo sviluppo più avanzato, ha un sapore più delicato e più vitamine rispetto ai peperoncini verdi.

O peperone rosso è la più sviluppata di tutte, e quindi la più costosa, perché richiede più tempo per essere pronta. Ha raggiunto il suo massimo processo di maturazione, quindi è più dolce delle altre e di conseguenza contiene più vitamine.

I peperoncini rossi, dal punto di vista salutistico, sono la scelta migliore, in quanto sono maturati abbastanza da essere ricchi di licopene, che è un elemento antiossidante naturale Inoltre, contiene anche una maggiore quantità di betacarotene, che contribuisce alla prevenzione del cancro.

Tuttavia, tutti e tre i colori sono ricchi di vitamina C Sono un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata se abbinati a proteine e fibre.

Dal punto di vista economico, più è maturo e più diventa costoso, a causa del processo di produzione stesso, per cui è molto più comune trovare peperoni verdi in vendita e a un prezzo inferiore.