Non si può negare che l'aggiunta di aglio al vostro stufato gli conferirà sempre un sapore speciale, in combinazione con le cipolle, quindi, per non parlare del fatto che l'aglio è un ingrediente fondamentale per la vostra cucina.

Ma sapete in che ordine si devono soffriggere questi due alimenti? Alcuni li soffriggono insieme, altri soffriggono prima la cipolla, altri ancora l'aglio. Può sembrare una sciocchezza, ma l'ordine in cui si preparano questi alimenti cambia il sapore.

E sì, c'è un modo giusto di prepararlo! Questo aspetto è stato studiato per anni dagli chef, che hanno utilizzato varie tecniche per scoprire cosa lascia il sapore migliore nei cibi. La maggior parte di questi chef sostiene che l'aglio dovrebbe essere soffritto prima della cipolla.

La maggior parte delle persone che cucinano a casa ha l'abitudine di soffriggere la cipolla prima dell'aglio, ma a causa delle reazioni chimiche scatenate da questa sequenza, il sapore può essere compromesso.

Questo perché la cipolla rilascia molta acqua, impedendo all'aglio di ricevere il potenziale dell'olio e di sprigionare tutte le proprietà aromatiche. Pertanto, nelle cucine dei ristoranti, molti chef utilizzano già questa regola per il soffritto,

Tuttavia, se preferite soffriggere entrambi insieme, o anche la cipolla per prima, è una vostra preferenza. Ma se non avete mai provato a soffriggere l'aglio per primo, provate almeno a vedere se siete d'accordo con gli chef.

Tenete presente che soffriggere l'aglio prima della cipolla conferisce un sapore più intenso al cibo, quindi se vi piacciono i cibi molto "agliacei", questa è una buona opzione. Inoltre, questo ordine riduce le possibilità che l'aglio si bruci.

Un altro consiglio per evitare di bruciare l'aglio è quello di non metterlo in un grasso già caldo, come l'olio d'oliva, l'olio o il burro. Mettete tutto a fuoco basso e lasciate che si scaldi poco a poco, mescolando continuamente per evitare che si attacchi e finisca per bruciarsi.

Il soffritto di aglio non deve durare più di tre minuti, dopodiché si possono aggiungere altri ingredienti per neutralizzare la cottura.

Allora, vi sono piaciuti i consigli? Proverete prima a soffriggere l'aglio per vedere se è tutto così? Non importa come lo soffriggete, l'importante è aggiungerlo al cibo, perché è così buono.