La jatoba è un albero originario del Sud America, diffuso soprattutto in Amazzonia, nella Foresta Atlantica, nel Pantanal e nel Cerrado, con presenze dal Piauí al Paraná. La jatoba (nome scientifico Hymenaea sp. ) prende il nome dalla lingua Tupi, che significa "albero dai frutti duri". Storicamente, gli studi dimostrano che il frutto era ampiamente consumato dalle popolazioni indigene. L'albero, il jatobazeiro, è anche considerato un patrimonio sacro del territorio brasiliano.

È nota per i suoi benefici nutrizionali e medicinali e i suoi usi spaziano dall'alimentazione alla cosmesi.

Il frutto dell'albero di jatoba è ricco di carboidrati, proteine, vitamine del gruppo B e minerali come calcio, fosforo, ferro e potassio. Inoltre, è una fonte naturale di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e a prevenire l'invecchiamento precoce.

Per quanto riguarda i suoi benefici medicinali, la jatoba è usata nella medicina popolare come antinfiammatorio, antisettico, analgesico ed espettorante. È indicata per trattare problemi respiratori come tosse e bronchite e può essere usata anche per alleviare i dolori muscolari e articolari.

Dal punto di vista culinario, il frutto dell'albero di jatoba è commestibile e può essere consumato fresco o sotto forma di farina, ricca di fibre e dal sapore dolce, e viene utilizzato nella preparazione di vari piatti, come torte, pane, porridge e gelati.

Inoltre, il frutto è utilizzato nella produzione di cosmetici grazie alle sue proprietà antiossidanti e idratanti, come nelle creme idratanti, nelle maschere per il viso e in altri prodotti per la cura della pelle.

In breve, la jatoba è una pianta versatile e ricca di benefici per la salute e il benessere. I suoi usi spaziano dall'alimentazione alla produzione di cosmetici, rendendola un'opzione interessante per chi cerca una vita più sana e sostenibile.